De masterclass is op zondagen in juni en juli van 16.00 – 17:30 met aansluitend diner bij Cafe Picknick op Landgoed Rorik, Pad van Altruda 1, 1948PJ, Beverwijk. De Groente Amsterdammer neemt na vijf werkdagen contact met je op om de verdere details te bespreken.
Farm to Table Dinner met masterclass
Ontdek samen met chef Kees Elfring en boer Kasper van De Groente Amsterdammer de wondere wereld van concessieloos vers eten: farm to tabel. Een ervaring en missie die Kees in de jaren 70 meenam vanuit restaurant Chez Panisse in Berkely, Californie waar hij werd geïnspireerd door chef en activiste Alice Water.
In deze masterclass en diner trekken we met Kasper het land in. We bezoeken het bos en de fruitboomgaard en duiken diep de bodem in, inclusief een kijkje in de schuur van de boer. Hoe ziet de landbouw van de toekomst er uit en hoe smaakt deze?
Samen met Kees Elfering praten we over groenten, smaak, opwinding en hoe farm to table arriveert. Voor een kijkje in de keuken van Kees hier een korte video van Kees en Alice in zijn vorige restaurant Marius in Amsterdam.
€ 200,00